Сварить сахарный сироп, вмешать в него распущенный желатин, вскипятить, в еще горячий опустить цедру апельсинов (но не кипятить), добавить сок апельсинов, лимона и остудить до температуры парного молока. Процедить, взбить венчиком в густую пену, вылить в форму, остудить в холодильнике или на льду, а перед подачей опустить на несколько секундв горячуу воду и выложить на блюдо.

Вишню разложить в бокалы. Остальные продукты хорошо взбить и залить вишню. Сверху для красоты можно посыпать какао или тертым шоколадом.

Все компоненты кладут, не размешивая, в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептуре.

Лимонный сироп смешивают с соком, охлаждают до температуры 15-20 градусов. К смеси добавляют охлажденный безалкогольный напиток и тщательно размешивают. Сверху кладут кружок лимона.